金の干し芋 べにはるか

金の干し芋
金の干し芋は従来の干し芋とは一線を画した、あまく、やわらかい、極上の干し芋です。
代々受け継がれてきた甘薯農園で大事に栽培されたさつま芋。クラシック音楽を聴かせる独自の貯蔵技術を確立した「芋蔵」で年間を通じて高品質のさつま芋を貯蔵成熟させています（シルクスイート）。
干し芋は一つ一つ「手業」で創られる職人技。昔ながらの技術の継承と最先端技術（低温減圧製法）の融合で、唯一無二の干し芋が完成しました。

■減圧乾燥製法
自然界で気化する沸点の原理を応用した技術です。
登山体験者は体験していると思いますが、標高が上がると気圧が下がり、沸点も下がります。
一般的に言われているのは、富士山の頂上でお湯を沸かした場合、約88度で沸騰します。減圧乾燥は、乾燥設備の庫内気圧を下げ、乾燥（気化）しやすい環境を作り出すことです。