【伊賀焼 長谷園】土鍋＆かまどさん 日本製

伊賀焼窯元　長谷園
伊賀焼の発祥は今から1300年前、遠く天平年間に伊勢神宮の神瓶をつくるため、丸柱村寺谷（現　伊賀市丸柱）の地に窯を興したのが始まりです。そののち、世の人々の要望に応え、日用の陶器をつくるようになりました。以来、織豊時代にかけ茶道文化が盛んになると伊賀焼は茶器、雅陶として高い評価を得、利休をはじめ当代の風流人に愛用され、数多くの名品が誕生しました。長谷園は1832年（天保３年）にこの地に築窯して以来、伊賀焼の伝統と技術をいまに継承しつつ、常に時代を見据えたものづくりに専念しています。「日常の器だからこそ、こだわりたい。作り手は真の使い手であれ」という理念は、長く使える機能を兼ね備えた土鍋を創り出しています。

※こちらの商品に陶敷板は付属しません。

【かまどさん】
火加減いらずでかまどで炊いたような炊き上がり
《おいしさのヒミツ》
・遠赤外線効果の高い釉薬を使用しているため、お米の芯まで熱が伝わり火加減なしでふっくらしたご飯が炊きあがります。
・本体は肉厚成形で熱をしっかりと蓄え、火を切ったあとも沸騰しながら余熱でじっくりと蒸らします。保温性も抜群です。
・多孔性の粗土のため、木製のおひつのように呼吸しご飯がべとつかず、冷めても美味しく召し上がれます。（しゃもじ、レシピ付き）

【伊賀土鍋】
伊賀の天然素材である木節粘土は、中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成するとポーラス（多孔性）な素地となります。したがって熱源から食材に直に熱を伝えることなく、本体で熱を蓄えてからじっくりと芯まで伝えるので、料理が美味しく仕上がります。また伊賀の耐火素地からは遠赤外線が出ているので、効果をより助け、煮る・蒸す・焼く・焙る…等の本物の調理具として料理人に好まれています。
小＝1～2人用
中＝2～4人用
大＝3～5人用

【プチ鍋】
食べ切りの煮物やジャムなどが電子レンジで簡単に作れます。電子レンジ、トースター、オーブン、直火など使い方自由自在で手軽に楽しめます（レシピ付き）
※プチ鍋は完売終了となりました。